Simples Vinho
Episodes
Tuesday May 23, 2017
SV#21 - Confraria Garzón
Tuesday May 23, 2017
Tuesday May 23, 2017
Nesse episódio eu falo da primeira confraria aberta do Simples Vinho, que aconteceu dia 10/05/2017 em São Paulo. Nesse encontro a gente provou 4 vinhos da bodega uruguaia Garzón e deu nossos primeiros passos na harmonização de vinho e comida. Tintim!
Vinhos:
Pinot Griggio - Garzón - 2015
Albariño - Garzón - 2015
Rosé (Pinot Noir) - Garzón - 2015
Tannat - Garzón - 2014
Pratos:
Burrata e grizzinis
Pizza de Abobrinha (palitos e abobrinha marinados e queijo de cabra Chévre a L'huille)
Pizza Agnelo (mozzarela, linguiça artesanal de cordeiro e salsa pulverizada)
Thursday May 18, 2017
SV#20 - Uruguai 2: a volta (com a mala cheia de vinhos)
Thursday May 18, 2017
Thursday May 18, 2017
Nesse programa eu dou dicas para você montar sua mala cheia de vinhos para trazer do Uruguai. É uma continuação do programa anterior, em que viajamos e conhecemos várias bodegas das principais regiões viticultoras uruguaias. Mas se você não está indo pro Uruguai não tem problema não: muitos dos vinhos sugeridos estão disponíveis no Brasil.
Vinhos comentados:
Dia a dia:
#1 Reserva Cabernet Sauvignon (ou tannat), Toscanini: ótimo custo x benefício (R$22)
#2 Gran Guarda, H Stagnari: corte de tannat e cabernet sauvignon (R$25)
#3 Tannat Maceración Carbónica, Pizzorno: curiosidade para ver como o processo (maceração carbônica) pode transformar a uva tannat. 25 - 30 reais. Confira também o programa sobre o Beaujolais Nouveau com participação especialíssima do Carlos Pizzorno (30% é fermentado em barrica francesa nova)
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Fim de semana:
#4 Sauvignon Blanc Sur Lie Reserva, Carrau: R$ 42 . Esse é legal pra conferir os aportes da autólise (processo sur lie). Na mesma linha há o Sauvignon Blanc Reserva (Pizzorno),
#5 Pinot Noir, Marichal: Ou opte pelo Blanc de Noir, um branco/rosado feito com pinot noir e chardonnay. Ambos R$45.
#6 Tannat Rosé, Artesana: R$30 - nem tenho mais o que dizer desse vinho! Hay que probar sí o sí.
#7 Primma Donna Cabernet Franc, Antígua Bodega Stagnari: ótimo representante da variedade por um preço show. R$40
#8 RPF Petit Verdot, Pisano: outro ótimo representante da variedade por um preço show (por que será que não se faz mais varietais de petit verdot ??). R$55
#9 Mburucuya, Antígua Bodega Stagnari: R$70. Escolha polêmica, já que é um vinho comparativamente caro por ser jovem.
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Curiosidades e ocasiões epeciais:
#10 Enigma, Gimenez Mendes: 15 castas (Tannat, Chenin Blanc, Cabernet Franc, Marselan, Chardonnay, Pinot Noir, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Arinarnoa, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Malbec, Pinot Meunier). R$45
#11 Unum, Chiappella: falamos dele no programa Supernatural e tem uma Taça sobre ele: 5 variedades tintas co-fermentadas e uma dose de mágica. R$75
#12 Guidaí de tí, Bodega Varella Zarrans: R$90. Prove também o Petit Grain Muscat, para conhecer a uva moscato bianco dos famosos Asti italianos.
#13 Tannat-Zinfandel-Merlot, Artesana: imperdível. R$96 tanto no Uruguai quanto no Brasil. Conheça a bodega na Confraria ou por Taça.
#14 Primo, Pizzorno R$160. Praticamente um corte bordolês com 2 anos de barricas novas (conheça mais aqui)
#15 Monte-Vide-Eu, Bouza: Tannat-Merlot-Tempranillo, a uva da Rioja Espanhola e do Douro Português. R$150
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Espumantes: dicas da Itane Borges incluíram o Pizzorno Brut Nature Clasico, Maria Zarranas Extra Brut (Varela Zarrans), Brut Blanc de Blancs e Brut Rosé (Gimenez Mendes), Castelar Extra Brut (Família Deicas) e Sust (Carrau). Minha dica: Negro, Pisano (provavelmente o único de tannat do mundo).
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Branco de Guarda: Prelúdio ou Chardonnay Atlántico Sur, ambos da Família Deicas. Ótimos com "coisas al limón". Ou que tal o Albariño Reserva do Bouza ?
Tannat: um premium: São todos excelentes. É só escolher sua bodega preferida e ir com fé! Alternativamente, experimente o Ripasso, Viñedo de los Vientos (saiba mais no SV#18 ou nessa Taça).
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Para impressionar: linhas Cru d'Execpción ou Mássimo Deicas (R$222), ambos da Família Deicas.
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Menções honrosas - não dá pra trazer tudo, mas vele à pena conferir: Pinot Griggio e Albariño (Garzón), Sauvignon Blanc Alta Reserva e Arinarnoa (Gimenez Mendez), Tannat-Viognier (Alto de la Ballena), Syrah (El Legado), Km 0 Viognier (Irurtia), Estival (Viñedo de los Vientos - gerwstraminer, chardonnay e moscato bianco).
Créditos:
Itane Borges - dicas de espumantes
Ricardo Bonon - participação especial do ouvinte
Música: Jane Monheit e Michael Bubblet (I wont´dance)
Música: Música Nuda (Couleour Cafe)
Fotos no post do programa.
Monday May 01, 2017
SV#19 - Yo Me Voy a Uruguay!
Monday May 01, 2017
Monday May 01, 2017
Quer boa vida? No Uruguai tem! Vinhos e a melhor carne do mundo, claro, mas também cerveja artesanal, charutos e até caviar! Era tanta coisa para falar que tive que dividir em 2 programas! As dicas sobre quais vinhos trazer para casa ficaram para o SV#20. Tintim!
Para ver o post deste programa >>