Simples Vinho
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Thursday Dec 28, 2017
SV#35 - 50 Tons de Vinho
Thursday Dec 28, 2017
Thursday Dec 28, 2017
Vinho disruptivo, de liquidificador, laranja, fermentação sequenciada, tanino de semente. Esses são alguns dos temas do programa de hoje que, no embalo do #SQN fala um pouco das nuances do mundo do vinho. Não é branco no preto, mas vários matizes de cinza... Certamente mais de 50 tons de cinza: são 50 tons de vinho!
Vamos conhecer esse produtor catarinense que vem surpreendendo com seus vinhos disruptivos - suas técnicas inovadoras que nos mostram que nada em vinho nunca é simples ou unidimensional. Para entender a proposta do Rogério Gomes na vinícola Quinta da Figueira, nos aprofundamos mais no tema da fermentação e das várias cepas de leveduras, falamos dos taninos das sementes - os vilões do vinho (será mesmo ?), do vin du garage e das diferenças entre os garagistas franceses e os atuais - brazucas ou não. Tá bem disruptivo!
Mais info no site: simplesvinho.com
Wednesday Dec 13, 2017
SV#34 - #SQN: Vínicola Valmarino
Wednesday Dec 13, 2017
Wednesday Dec 13, 2017
Visionário. Engenhoso. Divertido. Confira essa conversa recheada de "momentos sóquenão" com Marco Antônio Salton, diretor técnico da Vinícola Valmarino e saiba mais sobre rendimento do vinhedo, sistema de condução e o Método Ganimede de Fermentação. Tintim!
Mais info no post do programa no site: simplesvinho.com.