Sunday May 30, 2021
SV#104: Vinho e madeira
A relação do vinho com a madeira surgiu com os gauleses, que usavam os tonéis de carvalho para armazenagem, e disseminou-se pelo mundo antigo quando passou a ser adotada pelos romanos.
Logo percebeu-se os benefícios que a passagem por madeira trazia - aportando aromas e estabilizando o vinho.
A consolidação deste feliz casamento entre vinho e madeira - especificamente o carvalho - pode ser constatada através de seu amplo uso e valorização na atualidade: os vinhos mais caros e cobiçados do mundo estagiam em madeira!
Neste episódio, Márcia Maluf Palei nos dá uma clássica aula sobre os tipos de carvalho utilizados nas barricas e como seu uso influencia os vinhos.
Version: 20240320
Comments (0)
To leave or reply to comments, please download free Podbean or
No Comments
To leave or reply to comments,
please download free Podbean App.