Simples Vinho

SV#39 - Vale de Casablanca (Chile)

Berço dos vinhos de clima frio no quente Chile, onde as emblemáticas tintas Carmenére e Cabernet Sauvignon cedem os holofotes para a Syrah, a Pinot Noir e as brancas. A menos de 100km de Santiago! Que tal variar e explorar essa região elegante, premiada como uma das capitais mundiais do vinho? Eu fui e conto um pouco nesse programa.

SV#38 - Filosofando

Neste episódio eu compartilho 3 minutos de "filosofia etílica" com considerações sobre a subjetividade na apreciação de vinhos inspirada pela célebre frase de Heráclito: "um homem não volta ao mesmo rio; nem o rio é o mesmo, nem o homem é o mesmo".
Essa "taça" de filosofia foi ao ar a convite do Marcos Ramón, do Podcast Ficções, como parte da ação #opodcastédelas, em apoio e homenagem ao dia internacional da mulher. Serão 31 episódios no formato 3 minutos, produzidos por 31 mulheres podcasters durante os 31 dias do mês de março.
Tintim!

SV#37 - Confraria Vinhos de Verão

O programa de hoje é sobre a Confraria de Verão, harmonizando vinhos leves - brancos, rosés e espumantes - com o verão. Mudei o cardápio também, das tradicionais pizzas para comida japonesa. Foi um duplo desafio: pela ausência de vinhos tintos (os preferidos de todo mundo) na proposta e pelo risco de ter os vinhos subjugados pela força do molho shoyo e wasabi. Será que deu certo ??
 
Confira os vinhos degustados, produtores e importadores no site >>

SV#36 - Chile: entre Vales e Vinhedos

Bóra conhecer os vales produtores de vinho e as denominações de origens chilenas. Tem também um pouco de turismo, de história - da filoxera, da viticultura chilena, das uvas carmenère, país e carignan - e música. Tintim!
 
Veja também o post com o resumo deste programa e a relação de vinícolas por vale >>
 
Para mais programas, visite o site: www.simplesvinho.com

SV#35 - 50 Tons de Vinho

Vinho disruptivo, de liquidificador, laranja, fermentação sequenciada, tanino de semente. Esses são alguns dos temas do programa de hoje que, no embalo do #SQN fala um pouco das nuances do mundo do vinho. Não é branco no preto, mas vários matizes de cinza... Certamente mais de 50 tons de cinza: são 50 tons de vinho!
 
Vamos conhecer esse produtor catarinense que vem surpreendendo com seus vinhos disruptivos - suas técnicas inovadoras que nos mostram que nada em vinho nunca é simples ou unidimensional. Para entender a proposta do Rogério Gomes na vinícola Quinta da Figueira, nos aprofundamos mais no tema da fermentação e das várias cepas de leveduras, falamos dos taninos das sementes - os vilões do vinho (será mesmo ?), do vin du garage e das diferenças entre os garagistas franceses e os atuais - brazucas ou não. Tá bem disruptivo!
 
Mais info no site: simplesvinho.com

SV#34 - #SQN: Vínicola Valmarino

Visionário. Engenhoso. Divertido. Confira essa conversa recheada de "momentos sóquenão" com Marco Antônio Salton, diretor técnico da Vinícola Valmarino e saiba mais sobre rendimento do vinhedo, sistema de condução e o Método Ganimede de Fermentação. Tintim!
Mais info no post do programa no site: simplesvinho.com.

SV#33 - Dicas Para Sua Confraria

Conforme prometido, um programa com dicas para montar e incrementar sua confraria. Mais dicas no site simplesvinho.com.
Tintim!

SV#32 - Enofilia

Todo sommelier um dia foi enófilo, e enófilo somos todos nós, apreciadores. Nesse programa eu convido dois colegas de profissão a compartilharem suas trajetórias no mundo do vinho e falar sobre os cursos de aprofundamento, certificação e profissionalização em vinhos. Quem sabe não é esse seu caminho também ? Tintim!
 
Para os links dos cursos e contatos comentados, visite o site www.simplesvinho.com.

SV#31 - Gran Reserva é melhor ?

Gran Reserva é melhor do que Reserva ? Quanto mais tempo o vinho passar no barril de carvalho é melhor ? Se não tiver carvalho é ruim ? Aliás, por que mesmo usar barril de carvalho ? Nesse programa eu falo desse caso de amor entre o vinho e as barricas de madeira - e entre nós, apreciadores.
Vinhos, filmes e músicas mencionados no programa >>

SV#30 - Vinificando na Almaúnica

Nesse programa revisitamos todo o processo de vinificação e produção de espumantes conduzidos pelo Jeferson, enólogo na vinícola gaúcha Almaúnica. Clarro que aprendemos também coisas novas e conhecemos um pouco dos vinhos deles. Tintim!