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Episodes
Sunday Oct 18, 2020
Sunday Oct 18, 2020
Uma conversa deliciosa com Fernando Buscema - diretor do Catena Institute of Wine, entre outras atividades impressionantes. Um cientista falando de vinhos e do seu sonho de salvar a vitivinicultura.
Tuesday Sep 22, 2020
Tuesday Sep 22, 2020
Me acompanhe neste episódio para conferir os destaques da masterclass de lançamento do Guia Descorchados 2020. Tintim!
Monday Sep 07, 2020
Monday Sep 07, 2020
Pirazinas: origem dos enotraumas de muitos conterrâneos, marca registrada dos badalados Sauvignon Blanc neozelandezes - um tema que há tempos eu estava devendo aqui no podcast. Pra falar delas, um convidado muito especial: um certo sommelier famoso no Instagram...
Sunday Aug 30, 2020
Sunday Aug 30, 2020
Pra quem perdeu a degustação guiada/bate-papo com Alejandro Vigil que rolou em Julho, aqui vai uma canja. Mais de 1h de conversa rica e intimista. Tintim!
Tuesday Aug 04, 2020
Tuesday Aug 04, 2020
Último episódio da série vinhos laranja do Brasil trás Arlindo Mendocin, falando de seu projeto Cão Perdigueiro e sua história com a uva Peverella.
Saturday Jul 25, 2020
Saturday Jul 25, 2020
Em mais um episódio da série vinhos laranja do Brasil eu entrevisto Humberto Conti, da vinícola Villaggio Conti - que foca em vinhos de uvas de origem italiana na altitude catarinense.
Sunday Jul 12, 2020
Sunday Jul 12, 2020
Novo episódio da série com produtores brasileiros de vinho laranja: Era dos Ventos. Projeto poético do enólogo Luis Henrique Zanini - que nos conta ter feito o primeiro vinho laranja do Brasil "por acaso", por pura curiosidade - só pra saber o que acontece quando se faz tudo ao contrário do que te ensinam na escola. Me ganhou já na primeira esquisitice - e são muitas! Confira algumas no podcast. Tintim!
Thursday Jun 18, 2020
Thursday Jun 18, 2020
Primeiro episódio da série com produtores brasileiros de vinho laranja: Leone di Venezia, na Serra Catarinense, além de seu vinho laranja foca nas variedades italianas e tem até um "amarone tupiniquim", feito com as castas originais do Vêneto: Corvina, Rondinella e Molinara. Tintim!
Tuesday Jun 09, 2020
Tuesday Jun 09, 2020
Ouro nos Vinhedos, recente livro de Laura Catena - herdeira e sucessora na direção da vinícola responsável pela marca mais admirada do mundo - narra a trajetória de 12 grandes vinhedos do mundo. Neste episódio conto a história de um deles: Adrianna Vineyard - o Grand Cru da América do Sul. Tintim!
Monday May 11, 2020
Monday May 11, 2020
Vinho laranja é um vinho branco vinificado com as cascas, como um tinto. Se você acha que isso é tudo que tem saber sobre esse vinho anciente, patrimônio da humanidade, que vem voltando à moda com força no séulo 21, não ouça este episódio!
Trilha do Enófilo
A TRILHA DO ENÓFILO foi pensada para apresentar conhecimentos sobre vinho de forma crescente. Se você chegou agora, vale a pena conferir os primeiros episódios, com conceitos básicos sobre vinhos que ajudarão a entender os temas mais avançados.