Simples Vinho
O Simples Vinho é um espaço para aprender sobre vinhos sem complicação. Os conceitos são apresentados de forma crescente, como num curso de vinhos (e são eventualmente repetidos, para aprender por osmose!). Você pode começar pelo início para aprender noções básicas (COMO É FEITO O VINHO, DOCES E DIVINOS, BORBULHAS, VINHO LARANJA...).pular para regiões/vinhos/histórias (URUGUAI, CHAMPAGNE, BAROLO, JULGAMENTO DE PARIS...) ou temas mais avançados (TANINOS, AMINAS BIOGÊNICAS...). Também rolam entrevistas com produtores e especialistas que me ajudam a compartilhar belezas e dicas sobre o mundo dos vinhos.Tintim!
Episodes
Wednesday Dec 27, 2023
PeM#32:A História do Vinho em 100 garrafas 25
Wednesday Dec 27, 2023
Wednesday Dec 27, 2023
1975 White Zinfandel
1976 Barboursville Cabernet Sauvignon
1976 Judgment of Paris
Sunday Dec 17, 2023
SV#162: A Criolla tá na moda
Sunday Dec 17, 2023
Sunday Dec 17, 2023
Uvas criollas. Tá todo mundo falando delas e a gente não poderia ficar de fora. No episódio de hoje vamos conferir quem são as uvas criollas e alguns produtores que decidiram explorar esse patrimônio argentino. Participações especiais: Hector Durigutti, da Durigutti Winemakers, Norberto Paes - Paso a Paso Wines e Oriana Zamora - Catena Zapata.
Tuesday Nov 28, 2023
SV#161: Jerez - Sherry - Xères
Tuesday Nov 28, 2023
Tuesday Nov 28, 2023
Finalmente cumprindo essa pendência antiga: episódio sobre Jerez! Um vinho cheio de altos e baixos. Já foi responsável por mais de 40% do vinho consumido na Inglaterra por meados do século 19, teve a reputação comprometida pelas falsificações, ficou anos conhecido como "vinho das vovozinhas" e está sendo "redescoberto" neste século.
Jerez é um mundo dentro do mundo do vinho. É um vinho branco com cores variando do amarelo pálido quase transparente ao café profundo e untuoso. É o vinho mais seco que você vai provar na vida e, possivelmente, também os mais doce - e tudo o que pode ser compreendido entre esses dois extremos.
E, como se já não fosse peculiar o suficiente devido ao seu método de produção, vem dessa região espanhola lindíssima que é a Andaluzia. Já vai anotando e aprendendo tudo porque é certeza que sua próxima viagem vai ser pra lá!
Wednesday Nov 15, 2023
SV#160: Sob o vêlo de flor
Wednesday Nov 15, 2023
Wednesday Nov 15, 2023
Precisamos falar de Jerez por aqui. Mas antes, precisamos falar sobre o vêlo de flor!
Essa peculiar técnica de vinificação - marca registrada de Jerez e do Jura - confere qualidades características aos vinhos e vem chamando cada vez mais atenção de consumidores antenados e produtores curiosos. Virou febre na Argentina e conquistou entre outros, Alejandro Vigil.
E se você já provou os vinho do Vigil, provavelmente já provou vinhos feitos sob o famoso véu de leveduras. Bóra aprender um pouco mais sobre esse véu então.
Visite o site
Sunday Oct 22, 2023
SV#159: Desconstruindo a Pinot Grigio/Gris
Sunday Oct 22, 2023
Sunday Oct 22, 2023
Um episódio pra quem acha que Pinot Grigio/Gris é uma uva branca de fazer vinhos brancos!
[caption id="attachment_7326" align="aligncenter" width="768"] Pinot Grigio é uva branca? - Foto: SommTV[/caption]
Você provavelmente já tomou um Pinot Grigio. E muito provavelmente era um vinho branco. É natural, portanto, que a maioria dos enófilos acredite que a uva Pinot Grigio seja uma variedade branca, e muito material didático sobre vinhos afirma tratar-se de uma variedade branca. Mas está aí a foto para te fazer refletir: será branca mesmo?
E aliás: Pinot Grigio é uma variedade? Jamie Goode diz que não.
Confira mais no site.
Wednesday Oct 11, 2023
SV#158: Austrália
Wednesday Oct 11, 2023
Wednesday Oct 11, 2023
Austrália! Sexto maior país do mundo e sua maior ilha. Única ilha que também é um continente, e o único continente que também é um país. Terra de cangurus, colas... e vinhos, sim senhor!
Numa área sob vinhas pouco menor que Bordeaux e Borgonha combinados, o 5o maior produtor do mundo oferece grande diversidade de vinhos, com destaque para a Shirraz e a Riesling.
Neste episódio: um pouco de história, fatos curiosos e principais regiões produtoras. Tintim!
Sunday Aug 27, 2023
SV#157: Vida de importador
Sunday Aug 27, 2023
Sunday Aug 27, 2023
Vinho importado é caro? É. Poderia ser mais barato? Depende.
Importação não é um processo simples e o Brasil impõe desafios adicionais. Qual o valor justo a pagar por um vinho importado? Esse é o tema deste episódio.
Entrevistado: Adão Morellatto
Participação especial: Rodrigo Soares, produtor de vinhos e proprietário do projeto 1000 Curvas em Baião, Portugal.
Wednesday Aug 09, 2023
SV#156: Café! Tudo que você precisa saber
Wednesday Aug 09, 2023
Wednesday Aug 09, 2023
Café provoca tantas paixóes que em 1745 já teve lei que permitia às mulheres se divorciarem de maridos que não colocassem café em casa. Deixe de lado a taça de vinho e pegue sua taza de café quentinho antes que a tremedeira se instale e venha aprender um pouco mais sobre essa bebida queridinha dos brasileiros com a barista Verusa Domethildes, minha convidada de hoje.
Juntos percorreremos a história dessa bebida tão presente em nossas vidas e, ao mesmo tempo, tão pouco entendida. Tintim!
Thursday Jul 13, 2023
SV#155: Brancos da Bairrada - com Luis Pato
Thursday Jul 13, 2023
Thursday Jul 13, 2023
Berço do espumante portugês (a pequena região é responsável por quase metade da produção do país) e famosa pela potente uva Baga, Luis Pato nos conta porque os vinhos brancos são o tesouro desconhecido (ainda?) da Bairrada.
Thursday Jun 08, 2023
SV#154: Tasting 2023 - Área Premium
Thursday Jun 08, 2023
Thursday Jun 08, 2023
Quem acompanhou o SV#153 já sabe: de 23 a 25 de junho acontece o Tasting 2023 em São Paulo, e a melhor forma de aproveitar ao máximo os cerca de 600 rótulos oferecidos para degustação é se preparar! Vini Santiago me acompanha novamente no episódio de hoje para contar tudo sobre a ÁREA PREMIUM do evento.
Aqui, além dos quase 150 rótulos dos mais de 25 produtores renomados que estarão disponíveis no salão principal, os participantes terão acesso a cerca de 60 rótulos exclusivos, de valores acima de R$600 e diversas masterclasses ministradas pelos próprios produtores.
Para ajudar a escolher a melhor estratégia de degustação, propomos alguns mini roteiros comparando vinhos da mesma variedade em diferentes terroirs. Aqui uma cola para facilitar a localização no áudio:
0:04:42 - Masterclasses
0:07:40 - Zuccardi: Fóssil e Piedra Infinita
0:10:25 - Tour Chardonnay: América do Sul, Chablis, Côte de Beaune e Sicilia (e um Puglia imperdível disponível na área comum do tasting).
0:21:45 - Cabernet Franc
0:24:59 - Carmenere
0:27:14 - Pinot Noir: Aconcágua Costa, Vosne Romane, Chassagne Montrachet, Fixan, Sonoma Coast.
0:32:14 - Mabec
0:33:46 - Syrah: Aconcágua Costa x Cornas
0:36:20 - Cabernet Sauvignon e blends bordaleses: América do Sul, Supertoscanos
0:44:01 - Espanha: Cabernet Sauvignon e Tempranillo
0:48:09 - Espanha: Priorat (ouça também SV#130: Priorat)
0:50:10 - Itália - Sangiovese: Brunellos e Chiantis
0:57:35 - Itália - Nebbiolo: Barbaresco x Barolos (ouça também SV#99 – Barolo x Barbaresco)
0:58:42 - Itália: Amarones x Corvina IGT
1:01:32 - Portugal
1:04:52 - Espumantes: Champagne, Corpinat e Cru de Prosecco (ouça também SV#131: Champagne)
1:08:35 - Áustria: TBA (ouça também SV#23: Doces e Divinos)
Vinícus Santiago é certificado DipWSET, educador de vinhos na Enocultura, na ABS-RS e,entre outros predicados, sommelier do grupo Vissimo.
Para mais informações acesse: tasting2023.com
Trilha do Enófilo
A TRILHA DO ENÓFILO foi pensada para apresentar conhecimentos sobre vinho de forma crescente. Se você chegou agora, vale a pena conferir os primeiros episódios, com conceitos básicos sobre vinhos que ajudarão a entender os temas mais avançados.