Simples Vinho
Episodes
Sunday May 30, 2021
SV#104: Vinho e madeira
Sunday May 30, 2021
Sunday May 30, 2021
A relação do vinho com a madeira surgiu com os gauleses, que usavam os tonéis de carvalho para armazenagem, e disseminou-se pelo mundo antigo quando passou a ser adotada pelos romanos.
Logo percebeu-se os benefícios que a passagem por madeira trazia - aportando aromas e estabilizando o vinho.
A consolidação deste feliz casamento entre vinho e madeira - especificamente o carvalho - pode ser constatada através de seu amplo uso e valorização na atualidade: os vinhos mais caros e cobiçados do mundo estagiam em madeira!
Neste episódio, Márcia Maluf Palei nos dá uma clássica aula sobre os tipos de carvalho utilizados nas barricas e como seu uso influencia os vinhos.
Monday May 17, 2021
SV#103: Grandes vinhos brancos do Piemonte
Monday May 17, 2021
Monday May 17, 2021
Terra de grandes tintos, os vinhos brancos do Piemonte passam desapercebidos por muitos enófilos. Não deviam! Conheça neste episódio algumas variedades que foram regatadas da quase extinção por produtores visionários. Tintim!
Saturday May 01, 2021
SV#102: Enxofre, sulfatos, sulfetos, sulfitos e o vinho
Saturday May 01, 2021
Saturday May 01, 2021
Se é "vinho natural" é sem enxofre? Ou será sem sulfitos? Mas sulfato pode? Isabelle Legeron MW escreveu um artigo esclarecedor sobre essas palavras com 's' e a confusão que elas geram no mundo do vinho. Compartilho aqui alguns trechos. Tintim!