Simples Vinho

SV#29 - Genoveze Invertido Menos Um

Seguindo na proposta de simplificar e popularizar o mundo do vinho, compartilho com vocês minha estratégia para escolher vinho no restaurante: a Genoveze Invertido Menos 1. Não tem muito segredo  - e nem vai mais ter desculpa para pedir outra bebida: um guia de uva/país com dicas de harmonização pra fazer bonito pelos restaurantes brasileiros. São generalizações, mas é assim que a gente começa a explorar esse mundo! Tintim!

SV#28 - Naturalmente, Eduardo Zenker

Pra falar em vinho natural, ninguém melhor que Eduardo Zenker. Diretamente da garagem mais legal que eu já vi, um trechinho dessa conversa super esclarecedora.

SV#27 - Confraria Supernatural

Confraria comemorativa de 1 ano de Simples Vinho com alguns dos vinhos comentados no programa 18 - Supernatural, meu preferido! Só artista e vinho top: tem Michelini, tem Riccitelli, tem Ripasso de Tannat, espumante brazuca que encara feijoada e tem o Unum, cofermentação de 7 variedades. Tintim!

SV#26 - Um Passeio pela Serra Gaúcha

Bóra pra Serra Gaúcha ? Eu vou. Pesquisei bastante e compartilho algumas descobertas e dicas aqui para ajudar a montar seu roteiro. E sobre os vinhos? Na volta eu conto como foi! Tintim!
Para a lista dos estabelecimentos comentados e links acesse o site >>

SV#25 - Dupla Poda e Dupla Safra

É vinho brazuca dos 4 cantos do país: tem a dupla poda, que está na moda, e a dupla safra, nem tão famosa mas mais antiga. Tudo premiado e produzido com autêntica tecnologia tupiniquim: Brasew-sew-sew. Tintim!

SV#24 - Cabernet Sauvignon

Nessa confraria foram degustados 4 varietais de cabernet sauvignon custando de 45 a 220 reais. A ideia foi conhecer a variedade e entender as diferenças de qualidade. De surpresa, também provamos um carmenére e até um espumante paulista.
A Art des Cave, que é especialista em adegas climatizadas mas também vende vinhos ofereceu os vinhos da degustação e preços super especiais na noite da confraria, mas tem desconto pros ouvintes que não puderam estar presentes também. O espumante foi cortesia da Casa Verrone e a Forno da Vila mais uma vez nos acolheu com ótimas pizzas, ótima estrutura e serviços sem cobrar rolha.
Para a degustação foi seguida a metodologia WSET para a prova sistemática de vinhos. Confira aqui >>
Confira as fotos da degustação nesta Taça.

SV#23 - Doces e Divinos

Vinho de uva congelada. De uva podre. De uva passa. Eca !!!!????
Nada disso. Muito, mas muito mesmo, pelo contrário. Doces surpresas no programa de hoje. Vem comigo!
 
Para links aos vinhos sugeridos e fotos relacionadas, visite o post deste episódio em SV#23 - Doces e Divinos.

SV#22 - Encarando Eventos e Feiras de Vinho

Como você encara uma feira de vinhos ? Fica perdido e acaba não lembrando de nada do que conheceu ? Hoje eu dou dicas para aproveitar melhor essas oportunidades e conto como será a próxima confraria. Está bem legal! Tintim!

SV#21 - Confraria Garzón

Nesse episódio eu falo da primeira confraria aberta do Simples Vinho, que aconteceu dia 10/05/2017 em São Paulo. Nesse encontro a gente provou 4 vinhos da bodega uruguaia Garzón e deu nossos primeiros passos na harmonização de vinho e comida. Tintim!
Vinhos:
Pinot Griggio - Garzón - 2015
Albariño - Garzón - 2015
Rosé (Pinot Noir) - Garzón - 2015
Tannat - Garzón - 2014
 
Pratos:
Burrata e grizzinis
Pizza de Abobrinha (palitos e abobrinha marinados e queijo de cabra Chévre a L'huille)
Pizza Agnelo (mozzarela, linguiça artesanal de cordeiro e salsa pulverizada)

SV#20 - Uruguai 2: a volta (com a mala cheia de vinhos)

Nesse programa eu dou dicas para você montar sua mala cheia de vinhos para trazer do Uruguai. É uma continuação do programa anterior, em que viajamos e conhecemos várias bodegas das principais regiões viticultoras uruguaias. Mas se você não está indo pro Uruguai não tem problema não: muitos dos vinhos sugeridos estão disponíveis no Brasil.
Vinhos comentados:
Dia a dia:
#1 Reserva Cabernet Sauvignon (ou tannat), Toscanini: ótimo custo x benefício (R$22)
#2 Gran Guarda, H Stagnari: corte de tannat e cabernet sauvignon (R$25)
#3 Tannat Maceración Carbónica, Pizzorno: curiosidade para ver como o processo (maceração carbônica) pode transformar a uva tannat. 25 - 30 reais. Confira também o programa sobre o Beaujolais Nouveau com participação especialíssima do Carlos Pizzorno (30% é fermentado em barrica francesa nova)
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Fim de semana:
#4 Sauvignon Blanc Sur Lie Reserva, Carrau: R$ 42 . Esse é legal pra conferir os aportes da autólise (processo sur lie). Na mesma linha há o Sauvignon Blanc Reserva (Pizzorno),
#5 Pinot Noir, Marichal: Ou opte pelo Blanc de Noir, um branco/rosado feito com pinot noir e chardonnay. Ambos R$45.
#6 Tannat Rosé, Artesana: R$30 - nem tenho mais o que dizer desse vinho! Hay que probar sí o sí.
#7 Primma Donna Cabernet Franc, Antígua Bodega Stagnari: ótimo representante da variedade por um preço show. R$40
#8 RPF Petit Verdot, Pisano: outro ótimo representante da variedade por um preço show (por que será que não se faz mais varietais de petit verdot ??). R$55
#9 Mburucuya, Antígua Bodega Stagnari: R$70. Escolha polêmica, já que é um vinho comparativamente caro por ser jovem.
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Curiosidades e ocasiões epeciais:
#10 Enigma, Gimenez Mendes: 15 castas (Tannat, Chenin Blanc, Cabernet Franc, Marselan, Chardonnay, Pinot Noir, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Arinarnoa, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Malbec, Pinot Meunier). R$45
#11 Unum, Chiappella: falamos dele no programa Supernatural e tem uma Taça sobre ele: 5 variedades tintas co-fermentadas e uma dose de mágica. R$75
#12 Guidaí de tí, Bodega Varella Zarrans: R$90. Prove também o Petit Grain Muscat, para conhecer a uva moscato bianco dos famosos Asti italianos.
#13 Tannat-Zinfandel-Merlot, Artesana: imperdível. R$96 tanto no Uruguai quanto no Brasil. Conheça a bodega na Confraria ou por Taça.
#14 Primo, Pizzorno R$160. Praticamente um corte bordolês com 2 anos de barricas novas (conheça mais aqui)
#15 Monte-Vide-Eu, Bouza: Tannat-Merlot-Tempranillo, a uva da Rioja Espanhola e do Douro Português. R$150
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Espumantes: dicas da Itane Borges incluíram o Pizzorno Brut Nature Clasico, Maria Zarranas Extra Brut (Varela Zarrans), Brut Blanc de Blancs e Brut Rosé (Gimenez Mendes), Castelar Extra Brut (Família Deicas) e Sust (Carrau). Minha dica: Negro, Pisano (provavelmente o único de tannat do mundo).
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Branco de Guarda: Prelúdio ou Chardonnay Atlántico Sur, ambos da Família Deicas. Ótimos com "coisas al limón". Ou que tal o Albariño Reserva do Bouza ?
 
Tannat: um premium: São todos excelentes. É só escolher sua bodega preferida e ir com fé! Alternativamente, experimente o Ripasso, Viñedo de los Vientos (saiba mais no SV#18 ou nessa Taça).
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Para impressionar: linhas Cru d'Execpción ou Mássimo Deicas (R$222), ambos da Família Deicas.
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Menções honrosas - não dá pra trazer tudo, mas vele à pena conferir: Pinot Griggio e Albariño (Garzón), Sauvignon Blanc Alta Reserva e Arinarnoa (Gimenez Mendez), Tannat-Viognier (Alto de la Ballena), Syrah (El Legado), Km 0 Viognier (Irurtia), Estival (Viñedo de los Vientos - gerwstraminer, chardonnay e moscato bianco).
 
Créditos:
Itane Borges - dicas de espumantes
Ricardo Bonon - participação especial do ouvinte
Música: Jane Monheit e Michael Bubblet (I wont´dance)
Música: Música Nuda (Couleour Cafe)
 
Fotos no post do programa.